Guide d’achat : Moule à gâteau Cookeo

Aimez-vous le gâteau ? Sachez que vous pouvez facilement réaliser vous-même chez vous une recette de gâteau ou de viennoiserie de votre choix grâce à l’autocuiseur Cookeo : gâteau au chocolat, gâteau au yaourt, gâteau fondant, gâteau moelleux, gâteau de riz, bavarois, muffins, cake, cupcake, brioche, pancakes, macarons, donuts, ganache, génoise, cheesecake (et autres cakes salés) …

Pour cela, vous devez disposer d’un bon moule à gâteau Cookeo. Pour savoir lequel choisir parmi le large choix qui s’offre sur le marché, suivez ce guide.

Qu’est-ce que l’autocuiseur Cookeo ?

Faisant désormais partie des ustensiles de cuisine, le robot multicuiseur Cookeo est un appareil électroménager qui permet de réaliser automatiquement plusieurs recettes sucrées et salées.

Pour cuire à partir de Cookeo, il suffit de verser les ingrédients dans une cuve Cookeo, choisir une recette parmi les centaines proposées dans une clé USB ou livre de recettes, débloquer le couvercle en enlevant le petit bonhomme, régler le temps de cuisson, choisir le mode de cuisson, et démarrer la cuisson.

Mais, pour que cette cocotte-minute intelligente fonctionne à merveille, il faut encore disposer des meilleurs accessoires Cookeo, dont notamment la moule.

Pourquoi devrait-on utiliser un moule à gâteau Cookeo ?

Une moule Cookeo, plus connu sous le nom de moule à gâteau Cookeo, est l’accessoire fondamental pour permettre la cuisson à partir du panier vapeur. En effet, lorsque tous les ingrédients d’une recette auront été mélangés, il faut les transvaser dans la moule qui servira de support de cuisson à la vapeur.

N’importe quelle moule de 18 centimètres de diamètre peut être utilisée (moule utilisée habituellement pour une cuisson au four à micro-ondes par exemple). Toutefois, pour s’assurer de bien réussir le gâteau que l’on veut, il est plus judicieux d’utiliser des moules spécialement conçus pour Cookeo.

Comment utiliser un moule à gâteau Cookeo ?

Pour un moule dont le diamètre est inférieur à 18 cm, il suffit de le placer dans le panier de la cuve à vapeur. Sinon, il faut le placer directement dans la cuve à vapeur sans utiliser le panier.

Pour d’autres modèles, il est envisageable de mettre le panier à l’envers dans la cuve et de placer au-dessus le moule.

A titre d’illustration, allons voir comment utiliser un moule à gâteau Cookeo dans le cadre de la réalisation de quelques recettes de gâteau :

Flan Vanille Caramel

Fondant Chocolat Crème de Marron

Moelleux au chocolat

Temps de préparation 5 mn 5 mn 5 mn
Temps de cuisson 15 mn 10 mn 10 mn
Ingrédients Pour 6 personnes

  • 400 g de lait concentré sucré en conserve
  • 400 ml de lait demi-écrémé ou entier
  • 4 oeufs
  • 1 cuillère à café de Maïzena
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille liquide
  • Caramel liquide
Pour 4 personnes

  • 100 g de chocolat noir
  • 100 g de crème de marron
  • 55 g de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 80 g de beurre demi sel
  • 45 g de farine
  • 200 ml d’eau
Pour 4 personnes

  • 70 g de chocolat 50 % de cacao
  • 70 g de beurre
  • 60 g de sucre glace
  • 3 jaunes d’œuf
  • 1 blanc d’œuf légèrement fouetté
  • 30 g de farine à gâteaux
Recette cookeo Dans un saladier, préparez le mélange du lait concentré avec le lait, les œufs, l’extrait de vanille et la Maïzena

Versez 300 ml d’eau dans la cuve Cookeo

Placez la cuve dans le panier à vapeur

Préparez le moule à charlotte en métal, en recouvrant son fond de caramel liquide

Versez le mélange préparé dans le moule

Mettez le moule dans le panier à vapeur

Après cuisson, laissez reposer pendant 5 mn avant de démouler

Dans un saladier, préparez le mélange de chocolat noir préalablement fondu avec du beurre au bain marie, des œufs avec du sucre, et de la crème marron avec de la farine

Transvasez le mélange dans un moule haut et étroit

Mettez le moule dans le panier vapeur

Mettez le panier vapeur dans la cuve rempli d’eau à moitié

Laissez refroidir avant de démouler

Dans un saladier, préparez le mélange de chocolat préalablement fondu avec du beurre et du sucre au bain marie, des jaunes d’œufs avec de la farine, puis avec les blancs d’œufs

Versez le mélange dans un moule à charlotte, et filmez

Mettez le moule dans le panier vapeur

Placez le panier vapeur dans la cuve préalablement rempli de 20 cl d’eau

Servez tiède avec de la crème anglaise

Comment choisir un bon moule à gâteau Cookeo ?

Un bon moule à gâteau Cookeo se choisit en fonction de la matière à partir de laquelle il est fabriqué ainsi que de sa taille.

Mais outre ces principaux critères, il est surtout recommandé d’utiliser un moule à couvercle pour éviter que la vapeur d’eau vienne nuire à la pâte de gâteau.

  • Matière de fabrication du moule

En général, il y a deux types de moule : moule en silicone, et moule en tôle.

Le moule en silicone est celui qui convient le plus à Cookeo. En effet, il convient le mieux à la cuisson à la vapeur ; en plus, il permet à la pâte de gâteau de ne pas coller au moule – ce qui facilite par la même occasion son lavage. Juste un bémol, il n’est pas conçu pour durer.

Le moule en tôle (acier, fer blanc, aluminium) est habituellement utilisé pour d’autres types de four. Toutefois, il peut très bien s’adapter à Cookeo. Pour que le gâteau ne se colle pas au moule, il faut par contre qu’il soit muni d’un anti adhérant et que le fonds ne soit pas amovible.

  • Taille du moule

Pour que le moule soit bien adapté à la cuve de Cookeo, il faut que le diamètre de la partie centrale soit inférieur à 18 cm et que le diamètre de la partie extérieure soit inférieur à 21 cm. Et pour permettre au couvercle de cette cocotte-minute intelligente de se fermer, il faut bien également veiller à ce que la hauteur du moule ne dépasse pas celui de l’autocuiseur.

Un moule plat sert généralement de moule à tarte ou moule à tartelette ; il existe même un type de moule à tarte rectangulaire. Et un moule plus profond est du type moule à charlotte (très souvent muni de poignée de transport).

Tests sur quelques moules de cuisson Cookeo

  1. Antiadhésive Moule à manqué

Description :

Moule à manqué rond argenté muni d’un anti adhésif, indispensable pour la cuisson de mets et pour la pâtisserie

Caractéristiques techniques :

  • Marque : Kitchen Craft
  • Modèle : KC2BK14
  • Couleur : Argenté
  • Matériau : Acier
  • Dimension : 9 cm x 12 cm x 16 cm

Avantages :

  • Facile à laver (muni d’un anti adhésif, adapté au lave-vaisselle)
  • Multifonction (convient à tous types de four et autocuiseur, peut être congelé au réfrigérateur et au congélateur)
  • Livré avec housse pour assurer une protection et pour faciliter le transport

Inconvénients :

  • Sans couvercle (la vapeur d’eau émise par la cuisson à la vapeur peut nuire à la qualité du mets, du gâteau, ou du cake)

Avis :

Moule adapté à la cuve de Cookeo (diamètre inférieur à 18 cm), et conçu pour durer plus longtemps (fabriqué en acier).

  1. Moule à gâteau PME

Description :

Moule à pâtisserie en aluminium anodisé, dont l’épaisseur et le revêtement antiadhésif des parois sont conçus pour la réalisation de gâteaux aux bords lisses et droits

Caractéristiques techniques :

  • Marque : PME
  • Modèle : RND074
  • Couleur : Argenté
  • Matériau : Aluminium anodisé
  • Dimension : 17.8 cm x 17.8 cm x 10.2 cm

Avantages :

  • Facile à laver (lavage à la main avec de l’eau tiède et du savon)
  • Permettant une bonne répartition de la chaleur

Inconvénients :

  • Sans couvercle (la vapeur d’eau émise par la cuisson à la vapeur peut nuire à la qualité du gâteau ou du cake

Avis :

Moule aluminium adapté à la cuve de Cookeo (diamètre inférieur à 18 cm), et conçu pour durer plus longtemps (fabriqué en aluminium anodisé).

  1. Moule à gâteau anti adhérent

Description :

Moule à gâteau en silicone muni d’anti adhésif, conçu pour la préparation d’un beau gâteau d’anniversaire ou de mariage et d’autres mets sucrés et salés

Caractéristiques techniques :

  • Marque : Wellbake
  • Modèle :
  • Couleur : Noir
  • Matériau : Silicone
  • Dimension : 20 cm x 18 cm x 7 cm

Avantages :

  • Facile à laver (adapté au lave-vaisselle, démoulage facile sans laisser de traces ni odeur)
  • Résistant
  • Multifonction (convient à tous types de four et autocuiseur, peut être congelé au réfrigérateur et au congélateur)

Inconvénients :

  • Sans couvercle (la vapeur d’eau émise par la cuisson à la vapeur peut nuire à la qualité du gâteau ou du cake

Avis :

Moule adapté à la cuve de Cookeo (diamètre inférieur à 18 cm), et conçu pour durer plus longtemps (résistant à la rayure et à la rouille).

  1. Mini moule à cake

Description :

Petit moule à cake en silicone, vendu par lot de six pièces

Caractéristiques techniques :

  • Marque : Métaltex
  • Modèle : 252394
  • Couleur : de toutes les couleurs
  • Matériau : Silicone
  • Dimension : 8 cm de diamètre

Avantages :

  • Facile à laver (adapté au lave-vaisselle, démoulage facile sans laisser de traces ni odeur)
  • Résistant
  • Multifonction (convient à tous types de four et autocuiseur, peut être congelé au réfrigérateur et au congélateur)

Inconvénients :

  • Sans couvercle (la vapeur d’eau émise par la cuisson à la vapeur peut nuire à la qualité du gâteau ou du cake

Avis :

Moule adapté à la cuve de Cookeo (diamètre inférieur à 18 cm), idéal pour la réalisation de mini cake, petit gâteau fait maison entre amis ou en famille.

Nous serions ravis de connaître votre avis

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