- Qu’est-ce que l’autocuiseur Cookeo ?
- Pourquoi devrait-on utiliser un moule à gâteau Cookeo ?
- Comment utiliser un moule à gâteau Cookeo ?
- Des accessoires spécialement conçus pour le Cookeo
- Comment choisir un bon moule à gâteau Cookeo ?
- Tests sur quelques moules de cuisson Cookeo
- Moule à gâteau PME
- Moule à gâteau anti adhérent
- Mini moule à cake
Aimez-vous le gâteau ? Sachez que vous pouvez facilement réaliser vous-même chez vous une recette de gâteau ou de viennoiserie de votre choix grâce à l’autocuiseur Cookeo : gâteau au chocolat, gâteau au yaourt, gâteau fondant, gâteau moelleux, gâteau de riz, bavarois, muffins, cake, cupcake, brioche, pancakes, macarons, donuts, ganache, génoise, cheesecake (et autres cakes salés) …
Pour cela, vous devez disposer d’un bon moule à gâteau Cookeo. Pour savoir lequel choisir parmi le large choix qui s’offre sur le marché, suivez ce guide.
Qu’est-ce que l’autocuiseur Cookeo ?
Faisant désormais partie des ustensiles de cuisine, le robot multicuiseur Cookeo est un appareil électroménager qui permet de réaliser automatiquement plusieurs recettes sucrées et salées.
Pour cuire à partir de Cookeo, il suffit de verser les ingrédients dans une cuve Cookeo, choisir une recette parmi les centaines proposées dans une clé USB ou livre de recettes, débloquer le couvercle en enlevant le petit bonhomme, régler le temps de cuisson, choisir le mode de cuisson, et démarrer la cuisson.
Mais, pour que cette cocotte-minute intelligente fonctionne à merveille, il faut encore disposer des meilleurs accessoires Cookeo, dont notamment le moule.
Pourquoi devrait-on utiliser un moule à gâteau Cookeo ?
Un moule Cookeo, plus connu sous le nom de moule à gâteau Cookeo, est l’accessoire fondamental pour permettre la cuisson à partir du panier vapeur. En effet, lorsque tous les ingrédients d’une recette auront été mélangés, il faut les transvaser dans le moule qui servira de support de cuisson à la vapeur.
N’importe quelle moule de 18 centimètres de diamètre peut être utilisée (moule utilisée habituellement pour une cuisson au four à micro-ondes par exemple). Toutefois, pour s’assurer de bien réussir le gâteau que l’on veut, il est plus judicieux d’utiliser des moules spécialement conçus pour Cookeo.
Comment utiliser un moule à gâteau Cookeo ?
Pour un moule dont le diamètre est inférieur à 18 cm, il suffit de le placer dans le panier de la cuve à vapeur. Sinon, il faut le placer directement dans la cuve à vapeur sans utiliser le panier.
Pour d’autres modèles, il est envisageable de mettre le panier à l’envers dans la cuve et de placer au-dessus le moule.
A titre d’illustration, allons voir comment utiliser un moule à gâteau Cookeo dans le cadre de la réalisation de quelques recettes de gâteau :
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Flan Vanille Caramel |
Fondant Chocolat Crème de Marron |
Moelleux au chocolat |
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| Temps de préparation | 5 mn | 5 mn | 5 mn |
| Temps de cuisson | 15 mn | 10 mn | 10 mn |
| Ingrédients | Pour 6 personnes
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Pour 4 personnes
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Pour 4 personnes
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| Recette cookeo | Dans un saladier, préparez le mélange du lait concentré avec le lait, les œufs, l’extrait de vanille et la Maïzena
Versez 300 ml d’eau dans la cuve Cookeo Placez la cuve dans le panier à vapeur Préparez le moule à charlotte en métal, en recouvrant son fond de caramel liquide Versez le mélange préparé dans le moule Mettez le moule dans le panier à vapeur Après cuisson, laissez reposer pendant 5 mn avant de démouler |
Dans un saladier, préparez le mélange de chocolat noir préalablement fondu avec du beurre au bain marie, des œufs avec du sucre, et de la crème marron avec de la farine
Transvasez le mélange dans un moule haut et étroit Mettez le moule dans le panier vapeur Mettez le panier vapeur dans la cuve rempli d’eau à moitié Laissez refroidir avant de démouler |
Dans un saladier, préparez le mélange de chocolat préalablement fondu avec du beurre et du sucre au bain marie, des jaunes d’œufs avec de la farine, puis avec les blancs d’œufs
Versez le mélange dans un moule à charlotte, et filmez Mettez le moule dans le panier vapeur Placez le panier vapeur dans la cuve préalablement rempli de 20 cl d’eau Servez tiède avec de la crème anglaise |
Des accessoires spécialement conçus pour le Cookeo
Lorsque l’on achète un Cookeo ou un appareil similaire, il est important d’avoir les bons accessoires d’autant plus si vous allez l’utiliser tous les jours. Il en existe plusieurs comme des cuves, des moules, des bonhommes, des clés USB, des livres, des rangements à épices ou encore des stickers pour personnaliser son Cookeo. Les prix peuvent parfois varier mais vous seront très utiles, sauf les stickers qui sont à but esthétique. Les accessoires cookeo tels que les cuves sont très pratique surtout pour cuisiner deux plats à suite sans faire automatiquement la vaisselle après utilisation. De plus, il faut savoir qu’il existe des kits 10-en-1 afin de réaliser plusieurs recettes facilement et sans aucunes difficultés. D’autres cuves sont disponibles pour cuire les aliments à la vapeur, des accessoires pour venir cuir les œufs ou encore des cuves de remplacement pour alterner rapidement entre deux plats. Cookeo a su réinventer un certain type de cuisine, pourquoi ne pas l’aider dans son quotidien ? N’hésitez pas à visiter différents sites internet afin de trouver l’accessoire qu’il vous faut et selon le budget que vous vous imposez.
Comment choisir un bon moule à gâteau Cookeo ?
Un bon moule à gâteau Cookeo se choisit en fonction de la matière à partir de laquelle il est fabriqué ainsi que de sa taille.
Mais outre ces principaux critères, il est surtout recommandé d’utiliser un moule à couvercle pour éviter que la vapeur d’eau vienne nuire à la pâte de gâteau.
- Matière de fabrication du moule
En général, il y a deux types de moule : moule en silicone, et moule en tôle.
Le moule en silicone est celui qui convient le plus à Cookeo. En effet, il convient le mieux à la cuisson à la vapeur ; en plus, il permet à la pâte de gâteau de ne pas coller au moule – ce qui facilite par la même occasion son lavage. Juste un bémol, il n’est pas conçu pour durer.
Le moule en tôle (acier, fer blanc, aluminium) est habituellement utilisé pour d’autres types de four. Toutefois, il peut très bien s’adapter à Cookeo. Pour que le gâteau ne se colle pas au moule, il faut par contre qu’il soit muni d’un anti adhérant et que le fonds ne soit pas amovible.
- Taille du moule
Pour que le moule soit bien adapté à la cuve de Cookeo, il faut que le diamètre de la partie centrale soit inférieur à 18 cm et que le diamètre de la partie extérieure soit inférieur à 21 cm. Et pour permettre au couvercle de cette cocotte-minute intelligente de se fermer, il faut bien également veiller à ce que la hauteur du moule ne dépasse pas celui de l’autocuiseur.
Un moule plat sert généralement de moule à tarte ou moule à tartelette ; il existe même un type de moule à tarte rectangulaire. Et un moule plus profond est du type moule à charlotte (très souvent muni de poignée de transport).
Tests sur quelques moules de cuisson Cookeo
- Antiadhésive Moule à manqué
Description :
Moule à manqué rond argenté muni d’un anti adhésif, indispensable pour la cuisson de mets et pour la pâtisserie
Caractéristiques techniques :
- Marque : Kitchen Craft
- Modèle : KC2BK14
- Couleur : Argenté
- Matériau : Acier
- Dimension : 9 cm x 12 cm x 16 cm
Avantages :
- Facile à laver (muni d’un anti adhésif, adapté au lave-vaisselle)
- Multifonction (convient à tous types de four et autocuiseur, peut être congelé au réfrigérateur et au congélateur)
- Livré avec housse pour assurer une protection et pour faciliter le transport
Inconvénients :
- Sans couvercle (la vapeur d’eau émise par la cuisson à la vapeur peut nuire à la qualité du mets, du gâteau, ou du cake)
Avis :
Moule adapté à la cuve de Cookeo (diamètre inférieur à 18 cm), et conçu pour durer plus longtemps (fabriqué en acier).
Description :
Moule à pâtisserie en aluminium anodisé, dont l’épaisseur et le revêtement antiadhésif des parois sont conçus pour la réalisation de gâteaux aux bords lisses et droits
Caractéristiques techniques :
- Marque : PME
- Modèle : RND074
- Couleur : Argenté
- Matériau : Aluminium anodisé
- Dimension : 17.8 cm x 17.8 cm x 10.2 cm
Avantages :
- Facile à laver (lavage à la main avec de l’eau tiède et du savon)
- Permettant une bonne répartition de la chaleur
Inconvénients :
- Sans couvercle (la vapeur d’eau émise par la cuisson à la vapeur peut nuire à la qualité du gâteau ou du cake
Avis :
Moule aluminium adapté à la cuve de Cookeo (diamètre inférieur à 18 cm), et conçu pour durer plus longtemps (fabriqué en aluminium anodisé).
Description :
Moule à gâteau en silicone muni d’anti adhésif, conçu pour la préparation d’un beau gâteau d’anniversaire ou de mariage et d’autres mets sucrés et salés
Caractéristiques techniques :
- Marque : Wellbake
- Modèle :
- Couleur : Noir
- Matériau : Silicone
- Dimension : 20 cm x 18 cm x 7 cm
Avantages :
- Facile à laver (adapté au lave-vaisselle, démoulage facile sans laisser de traces ni odeur)
- Résistant
- Multifonction (convient à tous types de four et autocuiseur, peut être congelé au réfrigérateur et au congélateur)
Inconvénients :
- Sans couvercle (la vapeur d’eau émise par la cuisson à la vapeur peut nuire à la qualité du gâteau ou du cake
Avis :
Moule adapté à la cuve de Cookeo (diamètre inférieur à 18 cm), et conçu pour durer plus longtemps (résistant à la rayure et à la rouille).
Description :
Petit moule à cake en silicone, vendu par lot de six pièces
Caractéristiques techniques :
- Marque : Métaltex
- Modèle : 252394
- Couleur : de toutes les couleurs
- Matériau : Silicone
- Dimension : 8 cm de diamètre
Avantages :
- Facile à laver (adapté au lave-vaisselle, démoulage facile sans laisser de traces ni odeur)
- Résistant
- Multifonction (convient à tous types de four et autocuiseur, peut être congelé au réfrigérateur et au congélateur)
Inconvénients :
- Sans couvercle (la vapeur d’eau émise par la cuisson à la vapeur peut nuire à la qualité du gâteau ou du cake
Avis :
Moule adapté à la cuve de Cookeo (diamètre inférieur à 18 cm), idéal pour la réalisation de mini cake, petit gâteau fait maison entre amis ou en famille.